Kocaeli’ndeki restoranlar tamamen kapanıyor! - Tahsin Keskin

Kocaeli’ndeki restoranlar tamamen kapanıyor!


Artık duymak istemeyeceğimiz ilk kelimenin Covid-19 olduğundan hiç şüphem yok.

Üzgünüm ama bu kelimeyi uzunca bir zaman daha duymak zorundayız.

Daha Covid-19 bitmeden Ek-Covid19 canımıza okuyacak.

13 Mayıs tarihli ve ‘’Şimdi de Ek-Covid 19 virüsü geliyor!’’ başlıklı yazımda Ek-Covid19’dan bahsetmiş ve kısa zaman içinde AVM’lerin kapanmasından söz etmiştim.
Bu yazımdan sadece 5 gün sonra Kocaeli'deki bir AVM’nin satılığa çıktığını öğrendik.
Aynı yazımda AVM’ler gibi restoran, lokanta, cafe ve otellerin durumlarının da pek parlak olmadığından bahsetmiştim.

Maalesef öngörülerimizin hepsi yine çıkmaya devam edecek gibi görünüyor.

Kocaeli’ndeki restoran, lokanta, cafe ve otellerin kısa zaman içerisinde en az yüzde ellisinin ya kapanacağını ya da el değiştireceklerini düşünüyorum.

Yine maalesef buralarda çalışan şef, garson, aşçıların en az yüzde kırkının işsiz kalacağını düşünüyorum.

Çünkü hizmet verecek yerlerin de maliyetleri en aza indirmek amacıyla en az sayıda personelle hizmet vermek isteyeceğini görmek için kahin olmaya gerek yok sanırım.

Bu sektörde çalışan işçilere tavsiyem, kendilerini ikinci bir meslek grubuna hazırlamaları olacaktır.

Bu meslek grubundaki işverenlere de tavsiyem, şayet mekanları fiziksel anlamda yeterliliğe sahipse ve işlerini iyi yapıyorlarsa dişlerini sıksınlar ve işlerine devam etsinler.

Çünkü meslekten elenenlerle birlikte iyinin ve kalitenin değeri daha da artacaktır.

Ancak Covid-19’dan önce zarar eden işletmeler varsa hemen kapatsınlar.

Çünkü bu meslek grupları için yarın bugünden daha iyi olmayacak.

Hayale kapılıp, borçlarına borç eklemesinler.

Neye yatırım yapmalı?

Nerede ve hangi iş kolunda olursa olsun en önemli kriteriniz dijital olmalı.

Dijitalleştiremediğiniz hiçbir iş sizin değildir artık.

En basitinden unlu mamuller üretiyorsanız bile eğer dijitale önem vermezseniz zaman içerisinde kaybolup gidersiniz.

Örneğin, hiç bitmeyecek gibi görünen fırınlar kendilerini yenileyemezse dijital çağa ve hızlı iletişime ayak uyduramazsa tarih olmamaları imkansız.

Çünkü büyük bir sermaye gelir, büyük bir tesis kurar bir ilçenin ve hatta koca bir ilin bütün ekmek ihtiyacını karşılar.

Bu kaçınılmaz gerçekleşecektir, ama üç yıl sonra ama beş yıl sonra…

O yüzden firmaların birleşmesi ve dijitalleşmesi gerekiyor.

Fırınları örnek vermenin sebebi en uç nokta ve en temel ihtiyaç oldukları halde durum bunlar için böyleyse diğerlerini siz düşünün.

Bir de sermayeleri birleştirip, dijitalleşerek kurumsallaşmak bütün sektörler için kaçınılmaz olacaktır.

Bu arada işletmeleri sıkı rekabet ortamında bekleyen başka zorluklar da olacaktır.

Eskiden bir müşterinize kaliteli ürün vermek ve güler yüz göstermek yeterli iken şimdi çok daha ötesini yapmak zorundasınız.

Örneğin sürekli müşterilerinizin doğum günleri, evlilik yıldönümleri gibi özel günlerini de bilip o göre çeşitli jestler yapmak zorundasınız.

Çünkü bunlar artık müşterilerin tercih sebebi haline gelecektir.

Velhasıl artık hiçbir şey eskisi gibi olmayacak.

 

globalyayincilik@hotmail.com

YAZIYI PAYLAŞ!

İlk Yorum Yazan Sen Ol!

YAZARIN SON 5 YAZISI
01Ara

BRE NANKÖRLER!

19Kas
20Ekm
11Ekm
28Eyl